Fiesta maicera y frijolera en el sur
Redacción
El próximo fin de semana se llevará a cabo la Primera Feria Nacional de Maíz y Frijol. CRH/Archivo
SAN JOSÉ, 14 jul (CRH) – Con el afán de promover entre los costarricenses un mayor consumo de frijoles y de maíz, así como rescatar las tradiciones y valores de una de las zonas rurales del país, el próximo fin de semana se llevará a cabo la Primera Feria Nacional de Maíz y Frijol.
A cargo de especialistas del Consejo Nacional de Producción (CNP) y la Facultad de la Tierra y el Mar de la Universidad Nacional, el evento mostrará no sólo los aspectos agronómicos de ambos cultivos, sino además mucho de la cultura de la zona, informaron fuentes del Consejo Nacional de Producción.
La región también buscará proyectarse al resto de los habitantes, dando a conocer los principales atractivos turísticos que alberga. “Se trata de uno más de los esfuerzos que llevamos a cabo en el CNP, para apoyar a los pequeños y medianos productores de la tierra. En esta oportunidad la alianza con otras instituciones del Estado no deja por fuera ninguno de los elementos que pueden atraer visitantes a estas lindas tierras”, apuntó el ingeniero Luis Guillermo Vargas, Presidente Ejecutivo del CNP.
La actividad arrancará el próximo viernes 17 de julio en el sitio conocido como El Águila de Pérez Zeledón, localizada a 9 kilómetros de Pejibaye (ver mapa adjunto). Organizada por varias asociaciones locales de productores, la promoción incluirá además a los poblados de Veracruz, Concepción y Guagaral.
Ausencia del gallo pinto en el desayuno
Cifras arrojadas por estudios recientes, señalan una disminución en el consumo de ambos productos de la tierra, a pesar de que históricamente han formado parte importantísima de la dieta de los costarricenses.
“Hay una preocupación sustentada por el abandono de las buenas costumbres de incluir en la dieta de adultos y niños, el maíz y los frijoles. Cada vez son menos los hogares que desayunan con el típico Gallo Pinto, o que complementan sus otros tiempos de comida, con tortillas”, agregó Vargas.
Desde 2008, los proyectos agronómicos y las gestiones administrativas del CNP han buscado propiciar la venta de la cosecha nacional de frijol, a precios que permitan subsistir dignamente a los productores.
Una muestra de ese apoyo, fue la adquisición de más de 162 mil kilos de frijol, por parte del CNP, para abastecer el Plan Nacional de Alimentos; asimismo tiene proyectado direccionar cantidades considerables de frijol, a través del Programa de Abastecimiento Institucional (PAI). El PAI es un programa que ejecuta la institución para dotar de insumos alimentarios a los ministerios y entidades gubernamentales que los requieren.
El CNP continúa haciendo esfuerzos por elevar y comercializar la producción nacional de frijol y maíz, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de los costarricenses y beneficios para el productor y los consumidores.
La Feria del Frijol y del Maíz, finalizará el domingo 19 de julio, después de motivar a los asistentes con actividades como caminatas guiadas por campos de cultivo, charlas, foros, música en vivo y otras presentaciones artísticas.
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